Ernährungsteam
Uniklinikum Salzburg
Salzburg
Institution
Uniklinikum Salzburg
Müllner Hauptstraße 48, 5020 Salzburg
Team
Klinisches Ernährungsteam Normalstation
Klinisches Ernährungsteam ICU
Teamleitung Klinisches Ernährungsteam Normalstation
Priv. Doz. Dr.med. Christian Torgersen, MBA
UK f. Anästhesiologie & Intensivmedizin, Ldt. OA, Leitung der Intensivstation 1a (CWIN) und Interimistische Leitung IMC 1b (INIC)
Monika Bröder, MSc
Leitung Diätologie
Teamleitung Klinisches Ernährungsteam ICU
Priv. Doz. Dr.med. Christian Torgersen, MBA
UK f. Anästhesiologie & Intensivmedizin, Ldt. OA, Leitung der Intensivstation 1a (CWIN) und Interimistische Leitung IMC 1b (INIC)
Dr.med. Clemens Seelmaier, MSc
UK f. Innere Medizin II, Kardiologie, internistische Intensivmedizin und Notaufnahme
Ldt. OA Internistische Intensivstation
Rosmarie Gruber-Röck, MBA
Diätologie
Kontakt
Rosmarie Gruber-Röck, MBA, Diätologie
r.gruber-roeck@salk.at
Klinisches Ernährungsteam: Interdisziplinär wirksam für die Patienten
Ein klinisches Ernährungsteam ist ein multidisziplinäres Team, das sich auf die optimale, gesundheitsfördernde Ernährung von Patienten konzentriert, die unter Erkrankungen leiden oder ein erhöhtes Risiko für Mangelernährung aufweisen. Es umfasst Ärztinnen und Ärzte, Diätologinnen und Diätologen, Pflegepersonal und Apothekerinnen und Apotheker, die eng zusammenarbeiten, um die Ernährungsbedürfnisse der Patientinnen und Patienten zu beurteilen, individuelle Ernährungspläne zu erstellen und die medizinische Ernährungstherapie zu überwachen. Ziel ist es, die Gesundheit und Lebensqualität der Patientinnen und Patienten durch eine optimale Nährstoffversorgung zu verbessern.
Das erste österreichische Ernährungsteam wurde 1992 im Landeskrankenhaus Salzburg gegründet. Dies war ein Meilenstein, da es die Bedeutung der Ernährungsmedizin in Krankenhäusern unterstrich und zur Etablierung von Ernährungsteams in anderen österreichischen Krankenhäusern beitrug.
Kernaufgaben des Ernährungsteams
Kernaufgabe des Klinischen Ernährungsteams ist den Ernährungszustand bei Patientinnen und Patienten, insbesondere bei Mangelernährung, zu optimieren und dafür Standards/Handlungsempfehlungen auf Basis evidenzbasierter Ernährungsmedizin zu entwickeln.
Klinische Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil der Patientenversorgung, da eine angemessene Ernährung eine entscheidende Rolle bei der Genesung von Krankheiten, der Vorbeugung von Komplikationen und der Verbesserung der Lebensqualität spielt. Ein klinisches Ernährungsteam stellt sicher, dass Patientinnen und Patienten die bestmögliche Ernährungsunterstützung erhalten, um ihre Gesundheitsziele zu erreichen.
Aufgaben des Klinischen Ernährungsteams:
- Kontinuierliche Verbesserung klinikweiter Standards für enterale und parenterale Ernährung
- Informationen an das Klinikpersonal zum Thema enterale und parenterale Ernährung
- Evaluierung von Produkten und Hilfsmitteln (Sonden, Applikationssysteme usw.)
- Beratung in speziellen Fragen der enteralen und parenteralen Ernährung
- Erstellung von Vorschlägen für die Arzneimittelliste und Kompatibilitätsüberprüfung der künstlichen Ernährung
- Qualitätssicherung
- Regelmäßige Teammeetings
Letztes Änderungsdatum: 30. September 2025
