Ernährungsteam
LKH-Univ. Klinikum Graz

Graz

Institution

LKH-Univ.Klinikum Graz

Auenbruggerplatz 12/2, 8036 Graz

Team

Koordination und Organisation

Stefanie Berger, BSc, MSc; Leitende Diätologin

Teammitglieder

Ärzt:innen, Diätolog:innen, Gesundheits- und Krankenpflegepersonal, Apotheker:innen, Küchenleitung

Kontakt

Stefanie Berger, BSc, MSc; Leitende Diätologin

stefanie.berger@uniklinikum.kages.at

Das Ernährungsteam des Univ. Klinikum Graz

Am LKH-Univ. Klinikum Graz wurde im Jahre 1997 das Ernährungsteam, nach einer Beschlussfassung der kollegialen Führung gegründet.

Das Ernährungsteam des LKH-Univ. Klinikum Graz setzt sich aus Ärtz:innen, Pharmazeut:innen, Diätolog:innen und Gesundsheits- und Krankenpflegepersonal sowie der Küchenleitung zusammen.

Das Ernährungsteam am LKH-Univ. Klinikum ist ein interdisziplinäres Fachgremium für die Klinische Ernährungsmedizin, welches von der ärztlichen Direktion nominiert wird und dieser auch zugeordnet ist. Es besteht in jedem Fall aus

Vertretung der ärztlichen Direktion in der Funktion der Leitung des Ernährungsteams
Ltd. Diätolog:in in der Funktion der Organisation des Ernährungsteams
ernährungsbeauftragte:n Arzt/Ärztin je Klinik/Abteilung
ernährungsbeauftragte Pflegeperson je Klinik/Abteilung
Vertretung der Anstaltsapotheke
alle Diätolog:innen
Küchenleitung
je nach Bedarf: Logopädie, Physiotherapie…

Der Wirkungsbereich des Ernährungsteams als interdisziplinäre Arbeitsgruppe umfasst alle Belange der Ernährungsmedizin:

Erstellung, Einführung und Aufrechterhaltung von Ernährungsstandards im Bereich der oralen, enteralen, parenteralen und perioperativen Ernährung zur einheitlichen Vorgangsweise und qualitätsgesicherten Anwendung. Des Weiteren entscheidet das Ernährungsteam über die Produktauswahl (enteral/parenteraler Ersatznahrung) und Einsatz von ernährungsrelevanten Spezialprodukten einschließlich Nahrungsergänzungsmitteln
Implementierung und Anwendung von validierten Ernährungsassessments zur Erfassung des Ernährungszustandes und die Erstellung von entsprechenden Handlungsalgorithmen
Erstellung von fachspezifischen ernährungsmedizinischen Konzepten
Entlassungsmanagement von Patient:innen mit ernährungsrelevanten Erkrankungen
einschließlich enteral und parenteral ernährter Patient:innen
Maßnahmen zum Qualitätsmanagement wie laufende Fortbildung und Schulung von
Mitarbeiter:innen, Überprüfung der Zielerreichung, Evaluierung/Adaptierung der Standards und die Vorstellung und Diskussion über neue wissenschaftliche Erkenntnisse zum Thema Klinische Ernährungsmedizin

Ziele

Das Hauptziel des Ernährungsteams ist die Bereitstellung von fachlicher Information für Anwender:innen und Patient:innen auf dem neuesten Stand der Wissenschaft und Technik zur Unterstützung der ernährungsmedizinischen Therapien, bzw. zur Vermeidung und Behandlung der krankheitsspezifischen Mangelernährung mit ihren Folgen. Durch die interdisziplinäre Zusammenarbeit soll eine Steigerung des Bewusstseins, Ernährung als wesentlichen Teil der Gesamttherapie zu sehen, erfolgen.

Letztes Änderungsdatum: 16. Mai 2025